Das Hotel selbst besteht aus zwei Gebäuden, die im historischen Pilionstil erbaut worden sind. Sie kleben wie ein Adlernest am Felshang, so dass man eine atemberaubende Sicht auf die riesige Meeresbucht, die südlichen Küstenlinien des Pilions und die im Hintergrund befindlichen Festlandgebirge hat, die sich bei gutem Wetter wie Scherenschnitte abzeichnen. Dieser Blick in die Weite lässt den Gast zur Ruhe kommen, er tut der Seele gut. Wer sich jedoch zur Entspannung lieber in ein Buch vertiefen will, kann sich auf einer der vielen mit Bäumen, Weinranken und bunten Blumen bepflanzten Terrassen und Höfchen niederlassen.

Das Ganze wird ergänzt durch die freundliche Atmosphäre des Hotels, die aufmerksame und liebevolle Betreuung durch die Eigentümer Stella und Kostas Stoikos – aber auch durch die angemessene Preisgestaltung. Frau Stella spricht auch Englisch.

Das Hotel Stoikos hat eine ganz besondere Entstehungsgeschichte: Der Erbauer Kostas Stoikos kam in den 70er Jahren als junger Maurer aus Kamaroto in Mazedonien in den Pilion, um im Rahmen eines staatlichen Förderprogramms an der Rettung gefährdeter pilioritischer Bausubstanz mitzuwirken. Er begeisterte sich so für den traditionellen Baustil und die hohe örtliche Handwerkskunst, daß er beschloß, im Pilion zu bleiben und hier ein eigenes Hotel zu bauen. So kam es, daß man heute am Hotel Stoikos ein Beispiel hoher traditioneller Baukunst bewundern und sich gleichzeitig von der berühmten mazedonischen Gastfreundschaft verwöhnen lassen kann.